Todo o processo, do nascimento dos pintos ao abate e empacotamento dos frangos, acontece na Avigro, que ainda cuida de cada detalhe da produção atingindo o mais alto padrão de qualidade.

A primeira etapa deste processo ocorre a partir da 26ª semana de vida da matriz, que, comprada em São Paulo e Minas Gerais, já começa a produzir ovos. Contudo a melhor produtividade só é alcançada na 40ª semana, quando se atinge um índice de um ovo a cada 16 horas. Os ovos gerados são esterelizados e colocados nas máquinas incubadoras, nas quais permanecem por 18 dias, e nas máquinas nascedoras, onde ficam por mais 3 dias. 

Há três lotes de nascimentos por semana, que dão um total de 1 milhão de pintos por mês, com capacidade de se alcançar 1 milhão e meio. Quando os pintos nascem, são selecionados, vacinados e cerca de 800, 900 mil são separados nas granjas, ou núcleos de engorda, de acordo com a época do nascimento. O crescimento das aves é sempre monitorado e a ração que comem é balanceada, oferecendo todos os nutrientes de que precisam. O restante da produção de pintos é vendido a outros clientes.

São necessários, então, mais 45 dias para se realizar o abate de um frango com o peso ideal de 2kg. Uma hora e dez minutos é o tempo que se gasta para abater e embalar um frango. O produto pronto para o consumo é armazenado nos frigoríficos e chega ao mercado em 24 horas, distribuído pelos caminhões da Avigro.

Hoje, a Avigro produz 25.000 frangos ou 50 toneladas por dia e fornece 1.000 toneladas de frango por mês para o mercado de Salvador. A empresa tem uma meta de duplicar este número nos próximos anos através de parcerias, já que utiliza apenas 50% de sua capacidade produtiva.