Filé de Frango à Parmegiana

Ingredientes 

1/2 kg de filé de frango;
Suco de limão; 
2 dentes de alho amassados;
Sal e pimenta do reino;
Cheiro verde picado fino; 
Farinha de trigo; 
Óleo para fritar;
Molho de tomate (caseiro ou comprado pronto); 
Queijo parmesão ralado. 

Modo de Preparo

01 . Tempere os filés com suco de limão, o alho, sal, pimenta do rei no e cheiro verde a gosto. 
02. Passe-os na farinha de trigo, no ovo batido e na farinha de rosca e deixe descansar por uns 10 minutos. 
03. Passado esse tempo, aqueça o óleo numa frigideira e frite os filés até que dourem. 
04. Não se esqueça de virá-los, para que fritem por igual. 
05. Retire-os com uma escumadeira e coloque para escorrer sobre papel absorvente. 
06- Pré-aqueça o forno. Quando terminar de fritar todos os filés, arrume-os em uma fôrma refratária, se possível em uma só camada, coloque uma fatia de muzzarela sobre cada um e regue com o molho de tomate.
07. Espalhe queijo parmesão ralado por cima e leve ao forno para derreter os queijos e aquecer bem os filés. 
08. Sirva em seguida com arroz branco.