Frango à Moda da Casa

Ingredientes

1 frango pequeno já limpo; 
50g de presunto gordo em fatias finas, cortado em tiras; 
3 dentes de alho descascados; 
3 colherinhas de erva-doce; 
1 colherinha de pimenta-do-reino moída; 
1 colherinha de sal; 
Manteiga para untar o frango; 
1 colherinha de pimenta do reino; 
1 colherinha de sal, manteiga para 
untar enquanto o frango cozinha. 

Modo de Preparo 

01. Depois do frango limpo e lavado em água corrente, por dentro e por fora, enxague-o bem com um guardanapo. 
02. Ponha dentro fatias de presunto gordo, dentes de alho inteiro, sem casca, erva-doce e pimenta. 
03. Unte-o por fora com manteiga e tempere com pimenta e sal. 
04. Cozinhe no forno, untando-o com manteiga de vez em quando para que não fique seco. 
05. Substitua a erva-doce por uma colherinha de semente de coentro moída no hora. Que aroma!