Galinha ao Molho Pardo

Galinha ao Molho Pardo

1 galinha cortada em pedaços; 
O sangue da mesma; 
2 cebolas médias picados; 
2 colheres de sopa de vinagre; 
1 folha de louro picada; 
3 dentes de alho;
Óleo; 
2 tomates picados sem pele e sem caroços. 

Modo de Preparo

01. Coloque no copo do liquidificador a metade da cebola, o vinagre, louro, alho, sal e pimenta-do-reino a gosto. Bata até obter uma mistura homogênea. Tempere a galinha com essa mistura e deixe descansar por 12 horas. Junte as gotas de vinagre ao sangue e reserve.
02. No dia seguinte, aqueça um pouco de óleo numa panela grande e doure os pedaços de galinha. 
03. Junte o restante do cebola e o tomate. 
04. Acrescente água suficiente para cobrir tudo e cozinhe em fogo brando. 
05. Quando a carne estiver macia, acrescente lentamente o sangue, misturando sem parar, e tire do fogo em seguida. 
06. Sirva acompanhada de arroz branco.