Panqueca de Frango

Ingredientes
- 1 copo de leite;
- 3 ovos;
- 1 copo de farinha de trigo
- Sal;
- Margarina;

Recheio
- 2 colheres de sopa de óleo;
- ½ xícara de chá de cebola ralada;
- 2 dentes de alho amassados;
- 1 xícara de frango cozido e desfiado (use sobras);
- 1 xícara de chá de leite;
- 1 colher de sopa de margarina;
- 1 colher de sopa rasa de farinha de trigo;
- 1 colher de sobremesa rasa de curry;
- Sal.

Modo de preparo
01. Para a massa: Bata o leite com ovos, a farinha de trugo, sal e 1 colher de sopa de margarina no liquidificador.
02. Para fritar panquecas, derreta um pouco de margarina em uma frigideira inaderente e derrame nela um pouco de massa.
03. Incline-a para que a massas e espalhe numa camada uniforme.
04. Assim que a panqueca se soltar das frigideira, vire-a para fritar o outro lado .
05. Quando dourar, retire e reserve. Repita a operação até terminar a massa.
06. Para o recheio: Aqueça o óleo e frite a cebola e o alho.
07. Acrescente os demais ingredientes e cozinhe em fogo baixo até obter uma mistura cremosa.
08. Coloque cerca de 2 colheres de sopa de recheio sobre cada panqueca, enrole e arrume numa travessa.
09. Quando terminar de rechear todas as panquecas, espalhe o restante do recheio e sirva.
10. Caso não vá servir em seguida, coloque a travessa no forno por alguns minutos, para servir as panquecas bem quentes.